Horde in Plesk oder auch ohne Plesk versteht es einfach nicht die Sprache zu ändern.
Jetzt ist schluss! Auf Debian funktioniert das folgender Massen:

pico /var/lib/locales/supported.d/local

de_CH.UTF-8 UTF-8
#en_US.UTF-8 UTF-8
de_DE.UTF-8 UTF-8

Die Sprache “en_US.UTF-8 UTF-8” habe ich jetzt auskommentiert.

locale-gen de_CH.UTF-8

Jetzt wird die neue Sprache definiert.

dpkg-reconfigure locales

Und abschliessend die Sprache neu ins system Konfiguriert.

Anschliessend Apache 2 neu starten mittels

/etc/init.d/apache2 start

Fertig